Pain Burger:
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1 kg farine burger, 580 grs d'eau, 30 grs de levure fraîche ou 10 grs de levure sèche, 50 grs de beurre.
Mélanger au batteur 4 mins en 1ère vitesse puis 8 mins en 2 ème vitesse.
Sortir la pâte et laisser reposer environ 30 mins.
Couper et faire des pâtons de 100 grs.
Bouler puis déposer sur une plaque et aplatir légèrement le dessus.
Laisser reposer 30 mins.
Cuire 12 mins à 220°.