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. 500 grs farine, 300 ml d'eau, 4 grs levure sèche, 9 grs de sel.
. Mélanger au batteur ou pétrin 5 mins en 1ère vitesse puis 7 mins en 2 ème vitesse.
. Sortir la pâte et laisser reposer 30 mins.
. Faire une boule avec la pâte et laisser reposer 30 mins.
. Cuire 20 mins à 240° puis 20 mins à 220°.
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